خانه / تغذیه و سلامت / خطرات مصرف گندم و برنج سفید
گندم و برنج سفید

خطرات مصرف گندم و برنج سفید

بررسی‌ها نشان می‌دهد در صورتی که  گندم و برنج سفید شده باشد قند فاقد ویتامین‌های گروه B” خواهند بود که در نتیجه باعث بروز بیماری‌های خطرناکی می‌شود…
با مصرف نان سفید و برنج سفید و البته کیک و کلوچه و شیرینی قنادی و بیسکویت و ماکارونی و قند و شکر، آنچه وارد خون می‌شود قند بدون ویتامین‌های گروه B است.

بر اساس تحقیقات،‌ قند گلوکز از طریق خون وارد بافت‌ها و سپس وارد سلول و در نهایت وارد میتوکندری می‌شود، سپس اکسیژن توسط هموگلوبین از طریق خون به میتوکندری آورده شده و در صورت وجود ویتامین‌های گروه B با استیل کوآنزیم‌آ ترکیب شده و سوخت لازم برای عملکرد سلول‌ها یعنی انرژی تولید می‌کند.

فقر ویتامین ب در اثر مصرف گندم و برنج سفید

بررسی‌ها نشان می‌دهد در صورتی که گندم و برنج، سفید شده باشد یعنی با مصرف نان سفید مثل نان سنگک و نان بربری و نان تافتون و نان لواش که بیشتر این روزها با آرد سفید ۱۸ درصد سبوس گرفته‌شده تولید می‌شوند و برنج سفید که ویتامین‌های گروه B خود را در کارخانه‌ها از دست داده‌اند، متأسفانه لقمه ایرانی از نظر ویتامین‌های گروه B بسیار فقیر شده است.

پس قند ناشی از نان سفید، برنج سفید و شکر سفید به انرژی تبدیل نمی‌شود و همه به چربی خون تبدیل شده و چربی را افزایش می‌دهد و در نتیجه چاقی و کبد چرب در پی خواهد داشت.

افزایش رادیکال‌های آزاد بدن

اما اکسیژن که توسط هموگلوبین به میتوکندری سلول آورده شده چه می‌شود؟ چون نتوانسته باعث سوخت گلوکز شده و انرژی تولید کند به رادیکال‌های آزاد تبدیل می‌شود (O دو منفی، OH یک منفی و O2H2) که این‌ها مهمترین و گسترده‌ترین عوامل تولید سرطان در بدن انسان هستند.

با این شرایط، متوجه می‌شویم که سفید کردن گندم برای تولید نان سفید و سفید کردن و آبکش کردن برنج باعث چاقی، چربی خون، فشار خون، دیابت و کبد چرب شده و در ضمن اکسیژن به‌خاطر نبود ویتامین B به رادیکال‌های آزاد یعنی مهمترین عوامل سرطان‌زا تبدیل می‌شود.

منبع: خبرگزاری تسنیم

درباره ی Admin

مطلب پیشنهادی

خواص قهوه

خواص قهوه به همراه فواید و مضرات آن

قهوه یکی از نوشیدنی‌های رایج است که امروزه در بین جوانان طرفداران زیادی پیدا کرده …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.