خانه / تغذیه و سلامت / خواص درمانی کفیر و ارزش تغذیه‌ای آن
خواص کفیر

خواص درمانی کفیر و ارزش تغذیه‌ای آن

از دانه‌های کفیر یا قارچ کفیر برای تولید کفیر استفاده می شود، این دانه ها چیزی شبیه به گل کلم یا تکه هائی از مرجان های دریائی می باشند که جنسی شبیه ژله دارند و شامل انواع باکتری های مفید و مخمر های زنده می باشند.

خواص کفیر

اصلاح سیستم گوارش در زمان مصرف داروهای آنتی بیوتیک

افزایش حرکات دودی روده

و درمان یبوست

جلوگیری از بیماری پوکی استخوان

درمان آلرژی ها

درمان اسهال

ضد عفونی کننده محیط روده

درمان بیماری عدم تحمل لاکتوز در کسانی که نمی توانند شیر بخورند

درمان بیماری های گوارشی

درمان فشار خون

درمان کودکان مبتلا به بیش فعالی یا هایپر اکتیویتی

ارزش تغذیه‌ای کفیر

کفیرسرشار از ویتامین های گروه ب مانند نیاسین ، پیردوکسین و اسید فولیک غنی از کلسیم ، فیبر و پروتیئن مؤثر در زیبایی پوست ، مقاوم کردن سیستم ایمنی بدن در مقابل عوامل بیماری زا ، ممانعت از نفخ روده ای ممانعت کننده از اثر پرتودهی رادیولوژیک هضم راحت تر شیر و جذب بهتر مواد مغذی موجود در آن

دیگر خواص کفیر

چون کفیر از فرآورده های شیری می باشد ، بنابراین ارزش تغذیه ای شیر را داراست و به دلیل وجود باکتری و مخمر لاکتیک خواص درمانی زیادی را شامل می شود.کفیر یک محصولی است که در راستای سالم سازی باعث طول عمر ، بهبود سیستم گوارشی و مانع تکثیر باکتری های ترشح کننده سموم ( که پوست و مو را خراب می کنند ) می شود . بنابراین کسانی که کفیر مصرف می کنند پوست و موی سالم تری دارند .

کفیر همچنین از پوکی استخوان نیز جلوگیری می کند ، کفیر در تنظیم فشار خون نیز نقش عمده ای دارد ، اما تا کنون اطلاعاتی مبنی بر تأثیرات منفی کفیر بر سلامتی گزارش نشده است .

روش نگهداری کفیر چگونه است ؟

در تولید محصول ، به مصرف کنندگان تأکید می شود که آن را در یخچال نگهداری کنند چون در صورت نگهداری در خارج از یخچال باکتری ها فرصت تکثیر پیدا می کنند . همچنین نگهداری ماست در یخچال سبب حفظ خواص آن می شود.

منبع: مجله اینترنتی دلگرم

درباره ی Admin

مطلب پیشنهادی

فواید قلقل سیاه

فواید فلفل سیاه برای سلامتی بدن

 ما تقریبا همیشه به غذاهای‌مان نمک می‌زنیم اما فلفل سیاه، کمتر مورد توجه‌مان است. فلفل …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.