خانه / آشپزی / طرز تهیه ترشی لیته مخلوط
طرز تهیه ترشی لیته مخلوط

طرز تهیه ترشی لیته مخلوط

فصل پاییز فصل ترشی انداختن است خصوصا ترشی لیته خانگی خوشمزه که کلی طرفدار دارد و همه از خوردن آن لذت می برند.در ادامه با طرز تهیه ترشی لیته مخلوط آشنا خواهید شد.

مواد لازم برای یک شیشه :

  • سیر ۳ حبه
  • هویج ۲ عدد
  • سرکه ۵۰۰ گرم
  • بادمجان ۵۰۰ گرم
  • سبزی ترشی ۳۰۰ گرم
  • فلفل دلمه ای رنگی ۲ عدد
  • کلم سفید ¼ کلم متوسط
  • نمک و زردچوبه به میزان کافی

طرز تهیه ترشی لیته مخلوط :

برای تهیه ترشی لیته خانگی ابتدا سبزی ها را  که شامل  پونه ، گشنیز ، ترخون ، مرزه و جعفری است پاک می کنیم .

 بعد آن ها را تمیز می شوییم و آبکش می کنیم و اجازه می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود.

سپس بادمجان ها را شسته و آبکش می کنیم و می گذاریم تا آب اضافه آن ها خارج شود و خشک شوند.

سپس  بادمجان ها را کبابی می کنیم و در سینی آن ها را می چینیم تا سرد شوند.پس از خنک شدن پوست روی بادمجان ها را می گیریم .

سیر ها را نیز پوست می گیریم و می شوییم و همراه با بادمجان ها در غذاساز می ریزیم تا پوره شوند.

آن وقت هویج ها را که تمیز شسته شده‌اند نگینی خرد می کنیم .

فلفل دلمه ای ها را نیز با کلم سفید می شوییم و در صافی قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود و کلاهک و هسته های وسط فلفل دلمه ای ها را بیرون می آوریم

بعد آن‌ها را روی تخته ،همراه با کلم سفید نگینی خرد می کنیم و همگی مواد نگینی خرد شده را به بادمجان و سیر پوره شده می افزاییم.

می توانید هویج ، کلم سفید ، فلفل دلمه ای را نیز میکس کنید که ترشی لیته اصل همه را باید میکس کنیم ولی برای زیبایی بیشتر ما نگینی خرد می کنیم.

در ادامه سبزی ترشی را  ریز خرد می کنیم و به مواد اضافه می کنیم و کمی نمک و زردچوبه روی مواد می پاشیم

و مواد ترشی را در شیشه ای کاملا خشک می ریزیم و سرکه تا جایکه سطح مواد پوشیده شود می ریزیم و درب شیشه را محکم می بندیم و به مدت ۱ هفته در جای خشک و خنک قرار می دهیم تا ترشی لیته ما آماده شود .

طرز تهیه ترشی لیته,ترشی لیته,انواع ترشیجات

درباره ی Admin

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه ترشی لیته بادمجان

طرز  تهیه ترشی لیته بادمجان

 انواع و اقسام ترشی های خوشمزه رو با صیفی جات، سبزیجات و حتی گاهی میوه …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.