سه شنبه , اردیبهشت ۴ ۱۳۹۸
خانه / آشپزی / طرز تهیه پنیر خانگی با روش‌های مختلف
پنیر خانگی

طرز تهیه پنیر خانگی با روش‌های مختلف

شما می‌توانید بدون صرف هزینه و زمان زیادی پنیر خانگی وتازه تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببیرید. درست کردن پنیر کار دشواری نیست  و بسیار لذت بخش است ، کافیست ابتدا مواد پایه آن را آماده کرده وبعد بنابرسلیقه خانواده به آن طعم دهنده ای که دوست دارید اضافه کنید

.پنیر از دلمه شدن شیر که با اضافه کردن اسید هایی مثل آبلیمو وسرکه هستند درست میشود، در ادامه این بخش از  سایت روزاندیش با  روش های آماده کردن پنیر خانگی آشنا خواهید شد.

طرز تهیه پنیر خانگی با آبلیمو وماست

مواد مورد نیاز :

یک لیتر شیر

آبلیمو ۱۰۰ میلی لیتر

ماست چاشنی

طرز تهیه :

شیر را داخل ظرف استیل ریخته روی حرارت کم بگذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت بردارید و ۲۰ دقیقه روی ظرف را بپوشانید.

بعد آبلیمو و ماست رابه شیر اضافه کرده و به آرامی ترکیب کنید و دوباره روی حرارت بگذارید تا حدی که آب اضافه از آن خارج شود.

وقتی شیر به واسطه حرارت  از آب پنیرجدا شد حرارت را خاموش کرده و مواد را از صافی رد کنید تاخمیری بدست اید.

در این مرحله می توانید پنیر را به هر شکلی که بخواهید درآورید.

حتی می توانید چاشنی را روی میز کارپهن و پنیر را روی آن رول کنید و داخل ظرف پلاستیکی بریزیدو در یخچال نگه داری کنید.

پنیر آماده است فقط اجازه دهید خنک شود  تااز خوردن آن لذت ببرید.

طرز تهیه پنیر با ماست:

مواد لازم:
شیر: یک کیلو
ماست: ۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا شیر را بجوشانید.

سپس شعله اجاق را کم کنید و ۴ قاشق ماست به آن بیفزایید.

مدت ۷ دقیقه به هم بزنید تا شیر بریده شود.

بعد آن را از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار داده‌اید، رد کنید و پارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت ۴ الی ۵ ساعت روی آن جسمی سنگین قرار دهید تا آب آن خارج شود.

بعد پنیر را قطعه قطعه کرده، در آب نمک نگهداری کنید.

طرز تهیه پنیر با سرکه:

مواد لازم:
شیر: یک کیلو
سرکه: ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه: ابتدا شیر را حرارت دهید. وقتی شیر به جوش آمد، شعله اجاق را خاموش کنید. سپس ۳ قاشق سرکه به آن اضافه کنید و به هم بزنید تا شیر بریده شود.

سپس آن را از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار داده‌اید، رد کنید. پارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت ۴ الی ۵ ساعت جسمی سنگین روی آن قرار دهید تا آب آن خارج شود.

سپس پنیر را قطعه قطعه کرده، داخل آب نمک نگهداری کنید.

درباره ی Admin

مطلب پیشنهادی

آبگوشت خوشمره

تهیه آبگوشت خوشمزه با انجام این نکات

آبگوشت غذای اصیل ایرانی است که با ترکیب مواد مختلف تهیه می‌شود، اما شناخته شده‌ترین …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.